Mój lancz-boks: Gulasz z indyka :)

Już dawno chodził za mną gulasz ;) Jakiś czas temu, pierwszy raz użyłam do niego indyka zamiast wołowiny bądź wieprzowiny i od tej pory robię głównie w takim wydaniu. Wykonanie jest łatwe, szybkie. Idealny lancz-boks, kiedy jestem padnięta po całym dniu, a kolejny dzień jest na wariackich papierach :)

SKŁADNIKI:

500g piersi z indyka

kasza gryczana

olej rzepakowy do smażenia

kilka pieczarek

1 cebula czerwona

1 czerwona papryka

natka pietruszki

1 łyżka mąki razowej

1 łyżka przyprawy do gulaszu

kminek

kolendra

        ziele angielskie

       sól

        pieprz

 Dlaczego zdecydowałam się na gotową przyprawę do gulaszu? Ponieważ jej skład jest przyzwoity :) Inne zawierały siarkę i glutaminian sodu, ta zawiera: sól, czosnek, słodką paprykę, gorczycę, chili, cząber, cebulę, kolendrę, majeranek, kminek, szałwię. Oprócz tego od siebie dorzuciłam dodatkową szczyptę kolendry (lubię jej korzenny aromat, z pieprzowo-balsamiczną nutą i słodkawo-piekący smak) oraz kminek, który idealnie działa na brzusio niwelując uczucie wzdęcia po zjedzeniu pieczarek czy cebuli :)


WYKONANIE:
Indyka kroimy w kostkę i podsmażamy na gorącym oleju.
Cebulę kroimy w pióra, pieczarki w kostkę- również podsmażamy :)
W międzyczasie gotujemy kaszę (najlepiej tę sypaną). Po jej ugotowaniu dodajemy posiekaną natkę pietruszki.
Mięso+pieczarki+cebulę przekładamy do garnka, zalewamy 2 szklankami wody, dodajemy przyprawy i gotujemy na wolnym ogniu ok. 10-15 min.
Kroimy w kostkę paprykę i pod sam koniec dodajemy do gulaszu ( nie lubię smaku rozgotowanej papryki, dlatego wrzucam ją w ostatniej chwili :) ).
Mąkę rozrabiamy w 1/4 szklance zimnej wody, ciągle mieszając dodajemy do sosu. Po zagotowaniu wystarczy podać na talerz/lancz-boksu w towarzystwie ogóraska  i delektować się smakiem :)

Smacznego :)